「さわやか」にまつわる奇妙な現象 in 静岡
「さわやか」という言葉を聞いて何をイメージするだろうか。
さはやか 【爽やか】
《ダナ》
気持が晴れやかでさっぱりしているさま。すがすがしいさま。「―な朝」。また、いかにも明快なさま。
辞書ではこのように定義されており、日常的にこの言葉を使う人が多いことは想像に難くない。
しかし、この「さわやか」という言葉を巡って、ここ静岡県で奇妙な現象が起きている。今回は、この怪奇現象について現場からレポートしたい。


「さわやか」を異様にネット検索しまくる静岡県民
まずはこちらの奇妙な現象をあらわすデータをご覧いただきたい。
これはGoogle Trendという、世界中の人々がインターネット上で検索するキーワードの人気度を可視化するツールのデータである。
上図は、あるキーワードがどの地域で人気度がどれだけ高いかを表す地図である。人気度の値は 0~100 で、100 の場合はその地域ですべてのキーワードと比較してキーワードの人気度が最も高いことを意味する。また50 の場合はその地域でそのキーワードの人気度が半分であることを示す。
このツールによると「さわやか」という言葉が静岡県でなんと満点の「100」の人気度なのだ!
つまり、全国の他県に比べ、静岡県ではぶっ飛んで多くの人が「さわやか」と検索しているということだ。
なぜここまで多くの人が静岡で「さわやか」と検索するのだろうか?

その謎を解き明かす鍵となるデータがここにもう一つある。Google Trendの「関連キーワード」という項目では、最も人気の高い関連のある検索ワードを表示してくれる。
我々は、そのデータから「さわやか」の正体の手がかりを得ることにした。
そのデータがこちらだ。

そう静岡県では、「さわやか」「ハンバーグ」という言葉がセットでGoogle検索されているのである!
この相反する印象を与える2つの言葉が、なぜ静岡でここまで検索されるのか?
我々はその謎を探るために、静岡へ向かった。
待ち時間2時間オーバー当たり前?静岡県民が誇る炭火焼きハンバーグの「さわやか」とは!?
その正体は、炭火焼きハンバーグレストラン「さわやか」の存在であった。
我々が訪れたのは、静岡県清水区に位置する静岡瀬名川店である。

さわやか瀬名店
パッと見、「サイゼリヤ」と見分けがつかないくらいに、ファミレス臭がすごい。本当にここが噂のレストランなのか。
さわやかの人気メニューは「げんこつハンバーグ」のようだ。
ファミレスのくせして閉店時間が23時とは、強気である。
早速、入店するもファミレスなのに長蛇の列。「ファストパス」には、30分待ちと表示された。
散歩してしばらくしてパスのQRコードを読み取ると来店の指示が。さわやかはハイテクである。
待機中にメニューを渡されたので、メニューを確認。他にも魅力的なメニューが並ぶが「げんこつハンバーグ」が推しメニューだそうだ。
念のため、食し方を確認。参考にしたのは、同世代の静岡のスーパーライター、さくら(さわやか愛好家)( @skrninjin )氏のこの記事。「さわやか 食べ方」で検索2番目にでてくる「さわやか」への愛が伝わる渾身の記事だ。
さわやかでの注文方法
11月25日 13:12
ついに受付番号「68番」の我々の番が来た。 席に通されると早速、注文。
予習どおりに、
・げんこつハンバーグ
・焼き加減はミディアム
・ソースはオニオン
を注文した。
テーブルにはこのような「さわやかMap」と名乗る薄紙がたたずむ。
10分もしないうちに注文した「げんこつハンバーグ」が到着した。
本当にゲンコツ級の大きさのハンバーグである。これをどう食べるというのか。
さわやかのげんこつハンバーグの食べ方
すると定員さんがさわやかのハンバーグの食し方を教えてくれた。
①先ほどの「さわやかMAP」の手前左下と右下を指でつまみ、持ち上げる
②飛び散る油から身を守ってくれる紙製グリルカバーとなる
③これぞ名物「さわやかの壁」
④しばらくハンバーグの裁断ショーを堪能
実際の様子がこちらである。
設営された「さわやかの壁」の向こう側では、店員さんによるげんこつハンバーグの解体ショーが始まります。
聴いてくださいこの肉汁ジュンジュワワワ〜😍 pic.twitter.com/FyASNrLs03— 両角達平 (たっぺい)@ユースワーク研究者 (@tppay) November 25, 2018
こちらが炭火焼きレストラン「さわやか」の人気メニュー げんこつハンバーグの断面である。
別のショットでもう一度。
このとき店員さんにオニオンソースをかけるか聞かれますが、どうどうと「あとがけで」と申し出ましょう。 pic.twitter.com/jNO6hdYAg7— 両角達平 (たっぺい)@ユースワーク研究者 (@tppay) November 25, 2018
※閲覧注意
こちらが炭火焼きレストラン「さわやか」の人気メニュー げんこつハンバーグの断面です。 優勝! ありがとう静岡!
というわけで実際に食べてみた。
このボリューム
この肉汁
この赤身に
また肉汁。


さわやか、絶対にどうかしてます。食べたい!!!
まとめ
謎が解き明かされました。静岡県で「さわやか」がネット検索されるのは、炭火焼きハンバーグレストラン「さわやか」の影響だったのです。
さわやかは静岡限定のチェーン店になります。大人気なため予約はできません。ですので、開店の11 時前に並ぶのが確実にげんこつハンバーグを食す方法だと考えます。
また今回、オニオンソースを後がけにして、岩塩でミディアムレアのハンバーグを味わいましたが、気がつげば岩塩なしで味わいまくってましたね。お肉と直接「塩いらず」で向き合うこともおすすめです。

静岡へきた際にぜひ!とは言わず、さわやかでげんこつハンバーグを食すためにぜひ静岡へ!と言わせたなる、そんな贅沢ハッピーなランチメニューをありがとう、さわやか!!
追記:静岡県民によるさわやかで「げんこつハンバーグ」お得に確実に食べるコツ

記事公開後、知り合いの静岡県民から「さわやかのコツ」を教わったのでシェアします。
毎月1週間ほどフェアをやってるからその時に行くとお得
御殿場店は4時間待ち
15時とか16時とか微妙な時間に行くとあまり待たずに入れる
ハンバーグもだが、ごはんも美味しい。社長がこだわっててその時々の美味しいお米を選んでいるから。
藤枝店のさわやかはあんまり並ばずに入れる
さわやかはもともと静岡県西部のお店。だから静岡市にできたのもそう昔の話ではない。けど癖になる味
ソースは2種類頼む。まずはソースをかけずに肉の味を楽しんでからそれぞれのソースで味わい、最後はミックス。遠方から来られて初さわやかを堪能したい方にお勧め。
静岡と言えども沼津以南の伊豆半島にはさわやかは一軒もなく、伊豆半島の人間にとってはソウルフードではない。
昔はさわやかにはサラダバーがあ理、どの店のサラダバーよりも美味しかった記憶があり復活を願う。
梅しらす雑炊は静岡県産のわさびを使ってる
開店11時に入ると待たずに食べれるよ
最近出たトッピングの刻みわさびがまた絶品なのです。ちなみに僕は塩コショウ派でございます!
他にもあったらこちらに追記していきます〜!
ぜひコメントください!